Стійкий до кислот, лугів і барвників у харчових продуктах, абсолютно безпечний, працює з хірургічною точністю та зберігає гостроту в рази довше, ніж металеві леза, легко ріже та очищає всі види їжі, фрукти та овочі, стійкий до корозії та не виділяє металевого присмаку, не -липка поверхня, яка легко миється і набагато гігієнічніша та безпечніша, зберігає всі вітаміни та ферменти, ергономічний дизайн полегшує використання.